Ile wody dziennie należy wypić?

Zanim zaczniemy omawiać nasze zapotrzebowanie na wodę, podam wam kilka podstawowych informacji na temat funkcji wody w naszym organizmie.

Ciało ludzkie oprócz składników odżywczych potrzebuje do funkcjonowania odpowiedniej ilości płynów. Woda pełni wiele ważnych funkcji:

- Zacznijmy od tego, że jest dla organizmu ludzkiego składnikiem budulcowym (ok. 60% masy ciała), jest we wszystkich tkankach, narządach i płynach ustrojowych.

- W naszym ciele zachodzi wiele procesów metabolicznych z użyciem wody. Jako że jest dobrym rozpuszczalnikiem, bierze udział w transporcie tlenu, składników odżywczych i innych związków biologicznie aktywnych.

- Woda jest niezbędna do właściwego przebiegu procesu trawienia pokarmów oraz wchłaniania składników odżywczych.

- Pełni też funkcje termoregulacyjną dla naszego ciała – jako przewodnik umożliwia wymianę ciepła w naszym organizmie.

- Jest to również źródło składników mineralnych takich jak: magnez, żelazo, jod czy fluor.

Zapotrzebowanie na wodę

Dorosły człowiek jest w stanie stosunkowo długo wytrzymać bez jedzenia, ale bez wody (zależnie od szybkości jej utraty) jedynie kilka lub kilkanaście dni. Odpowiednia ilość wody dostarczona naszemu organizmowi to jedna z podstawowych zasad racjonalnego żywienia.

Minimalna ilość wody, którą obowiązkowo człowiek musi dostarczyć organizmowi wraz z pożywieniem to ok. 0,8-1 l. Przyjmuje się, że przeciętna ilość spożywanych płynów (nie musi to być czysta woda) wynosi 35 ml na kilogram masy ciała.

Nasze zapotrzebowanie na wodę jest bardzo zróżnicowane i decyduje o tym wiele czynników: wiek, aktywność fizyczna, temperatura otoczenia, wilgotność powietrza. Młodszy organizm będzie miał wyższe zapotrzebowanie na wodę w przeliczeniu na jednostkę masy ciała. U dzieci jest o 10-15 % m.c., a u dorosłych – 2-4% m.c.

Przy intensywnym wysiłku fizycznym nasze zapotrzebowanie na wodę jest znacznie zwiększone, co jest wynikiem utraty wody w procesie pocenia się. Osoby uprawiające sport lub wykonujące ciężką pracę fizyczną powinny zatem spożywać ok. 4-5 l płynów dziennie.

Zapotrzebowanie na wodę wzrasta też przy wysokiej temperaturze otoczenia. Podczas upałów, w gorącym klimacie lub przy dużej wilgotności powietrza ilość wypitej wody w ciągu dnia powinna wynosić min. 3 l na dobę. Stany chorobowe, takie jak gorączka, biegunka, wymioty, choroby nerek czy cukrzyca, powodują, że zapotrzebowanie organizmu na wodę wzrasta.